Wein trocken vergoren und trotzdem viel Fruchtsüsse (Merlot)

Schlagwörter: Süsse von mehrwertigem Alkohol

Dieses Thema hat 1 Antwort sowie 2 Teilnehmer und wurde zuletzt vor vor 1 Jahr, 7 Monate von Michael Schütte aktualisiert.

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5. Juni 2023 um 17:01 Uhr #24506

Christoph Grunder
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Wie ist das möglich. Wenn der Wein trocken vergoren ist, ist die Süsse doch weg?!

26. Juni 2023 um 21:28 Uhr #24522

Michael Schütte
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Sicher, dass es sich um Fruchtsüsse handelt, und nicht um Süsse, die vom Alkohol her kommt? Denn mehrwertige Alkohole geben dem Wein oftmals einen etwas süsslichen Charakter.
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