Ihre Lernziele in Session 3
- Sie kennen die Rohstoffe und Hauptmerkmale der wichtigsten Arten von Zuckerrohrspirituosen, Tequila und Mezcal.
- Sie beschreiben die Aktivkohlefiltration.
- Sie sind vertraut mit den gesetzlichen Kontrollen und Herstellungsmöglichkeiten der wichtigsten Zuckerrohrspirituosen, von Tequila und Mezcal.
- Sie kennen die Bedeutung der wichtigsten Etikettierungsbegriffe von Zuckerrohrspirituosen, Tequila und Mezcal.
- Sie beschreiben die beiden Massstäbe zur Herstellung eines ausgewogenen Cocktails und nennen die vier Haupt-Cocktailfamilien mit einigen Beispielen.
