Was ist «Autolyse», und wie zeigt sie sich im Schaumwein?
Sie degustieren einen sehr guten Prosecco neben einem exzellenten Champagner. Also einmal frische Frucht und einmal komplexe Hefeautolyse.
Sensorikbox 2
Schenken Sie sich ein Glas ein und starten Sie unten den «Tasting-Tutor» beim entsprechenden Wein. Er führt Sie dann Schritt für Schritt durch die Verkostung und gibt Ihnen wertvolles Feedback. Viel Spass dabei!
Frucht oder Terroir? Der Unterschied beim Pinot Noir.
Sie degustieren dazu Zwei gleichwertige Pinot Noir. Einer aus der Bündner Herrschaft, der andere aus dem Burgund. Also Rebsorten- versus Terroircharakter.
Wie erkenne ich das Potenzial?
Sie vergleichen zwei Bordeauxweine aus den Côtes de Bourg. Dasselbe Château, einmal jung und frisch mit Jahrgang 2017, einmal wunderbar ausgereift mit Jahrgang 2002.
