2. Priorität
Das Beaujolais taucht regelmässig bei den Multiple-Choice-Fragen auf, aber nicht bei den Kurzantwortfragen. Sie sollten die Rebsorte und deren Eigenschaften kennen und die verschiedenen Appellationen unterscheiden können. Wichtig ist auch das Verständnis der Macération Carbonique. Denn diese «Beaujolais-Methode» wird heute selbst in Weingebietenb der Neuen Welt gebraucht.